القاهرة ـ العرب اليوم
المكونات
500 جرام حمص شامي
1 طماطم كبيرة مبشورة
2 ملاعق كبيرة كمون
ملح حسب الرغبة
شطة حسب الرغبة
ليمون حسب الرغبة
طريقه الطهى
فى وعاء عميق، ينقع الحمص فى ماء على مدار ليلة كاملة.
يشطف الحمص جيداً و يوضع فى وعاء ثم يغطى بماء نظيف و تضاف اليه الطماطم المبشورة و الكمون ويترك على النار حتى الغليان.
تخفض النار و يترك لمدة 90 دقيقة حتى تمام النضج و يضاف اليه الماء المغلى عند الحاجة.
يقدم ساخناً و يتبل بالملح و الشطة و الليمون حسب الرغبة.