القاهرة ـ العرب اليوم
المقادير:
200 جرام دجاج
10 جرام بذور قهوة إيطالية”مطحونة”
50 ملل زيت زيتون
2 ملعقة عصير ليمون
3 جرام عشب التايم (ريحان جاف)
ملح + فلفل أسود
50 جرام قرع
50 جرام باذنجان
50 جرام فلفل أحمر حلو
أسياخ خشبية للشوى
* صوص الليمون
4 ملاعق عصير ليمون
2 ملعقة زيت زيتون
ملح
4/1 ملعقة جوزة طيب
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة بشر ليمون
طريقة التحضير
*التتبيلة
اخلطى كل من زيت الزيتون والملح والفلفل وبذور القهوة الإيطالية المطحونة وعشب التايم
ثم قومى بتتبيل صدور الدجاج بهذه التتبيلة لمدة 3 ساعات، ثم اشبكيها فى الأسياخ الخشبية واشويها .
*صوص الليمون:
قومى بخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون. ثم، ضيفى إليه بشر الليمون
والملح والثوم وجوزة الطيب،
قومى بسلق القرع الباذنجان والفلفل الأحمر ، وبعد الانتهاء من سلق
الخضراوات ضيفى إليها عصير الليمون والملح
قدمى صدور الدجاج المشوية مع الخضراوات السوتيه وصوص الليمون
جانبها فى طبق صغير.