القاهرة - العرب اليوم
المقادير:
1 كيس توست ابيض
4/1 1 كوب ماء
4/1 كوب شبنت مفروم
الحشوة:
2 كوب لحم مفروم
1 كوب بصل مفروم
2 ملعقة كبيرة شبنت مفروم
1 كوب ماء
4/1 كوب صنوبر محمص
2 ملعقة أكل سمن
ملح، فلفل اسود
زيت للقلي
الطريقة:
• تقطع وتزال أطراف التوست، ثم يوضع التوست في الخلاط الكهربائي حتى يفرم ناعما. يضاف الماء والشبنت ويخلط حتى تتكون عجينه كالكرة.
• تسخن السمنه في قدر ثم يضاف البصل، الثوم والشبنت ويحمر على نار معتدلة لمدة دقيقتان، يضاف اللحم ويقلب حتى يتبخر الماء.
• يضاف الماء ويطهى على نار هادئة حتى ينشف تماما ثم يتبل بالملح، الفلفل الأسود، والبهار المشكل.
• تقسم العجينه إلى قطع متساوية (بحجم الجوز). تحشى بملعقة صغيرة من حشوة اللحم وتشكل كما في الصورة. ثم تقلى في زيت ساخن غزير على نار هادئة حتى تتحمر.
أرسل تعليقك