القاهرة - العرب اليوم
المكونات
1 كيلو غرام لحم فيليه روستو
1 كوب خل عنب
2 م.ك زيت زيتون
5 فصوص ثوم
20 حبة فستق حلبي
1 م.ك ملح
1 م.ص فلفل اسود
1 م.ص بهارات مشكلة
1 م.ص قرفة
4/1 م.ص جوزة الطيب
الإعداد
1♥ تخلط التوابل في طبق صغير مع الملح وزيت الزيتون،تشك قطع الثوم والفستق الحلبي داخل قطعة الروستو
2♥ تفرك الروستو بالبهارات ثم توضع في قدر وتقلب حتى تحمر جيدا في مقدار ملعقة طعام واحدة زيت نباتي
3♥ يضاف الخل وكمية من الماء تكفي لغمر الروستو وتسلق على نار متوسطة حتى تنضج ،تترك تبرد ويصفى المرق لعمل الصوص
4♥ يقطع الى شرائح ويقدم بجانبه قطع البطاطا المشوية المقرمشة
5♥ لعمل الصوص نضع ملعقة زبدة وفوقها ملعقة طحين حتى يحمر ثم نضيف من المرق بالتدريج ونتركها على النار حتى تشتد وتقدم بجانب الروستو
أرسل تعليقك